普洱說的“假”其實是好幾種情況，有的能查，有的幾乎沒法查，先分開來看。
普洱茶的“假”分哪幾種？
| 類型 | 具體是什麼 | 能不能查 |
|---|---|---|
| 仿冒品牌 | 別人的茶套上知名茶廠的棉紙 | 有時能。行家會比對印刷、紙張和內飛，但高仿確實存在 |
| 虛報年份 | 近幾年的茶當成十年、二十年的老茶賣 | 部分能。日期、倉儲經歷和口感能提供線索，但算不上證據 |
| 冒充產地 | 普通茶當成名寨、名山頭的茶賣 | 從外觀幾乎查不出來 |
| 不是普洱 | 外地茶或工藝不同的茶當雲南普洱賣 | 能，只要賣家必須寫明產地和茶廠 |
中間兩種最常見，因為抬價最多，又最難被證偽。
棉紙上能看出什麼？
在國內正規銷售的茶餅，棉紙或標籤上應該有：
- 品名和淨含量，
- 生產者的名稱和地址，
- 生產日期，
- 食品生產許可證編號。現在的產品以“SC”開頭，早些年的是“QS”標誌。
什麼都沒印的茶餅不一定是壞茶，尤其是年份很老的茶或小作坊的茶。但這意味著你只能完全相信賣家說的話。反過來，印全了的棉紙也可以被仿，所以這些資訊是底線，不是憑證。
另外，生產日期一般是壓餅的日期，原料可能是更早採的。兩者不同的時候，實在的賣家會都寫清楚。
年份的說法怎麼核對？
- 問清楚存在哪裡。 年份值不值錢，要看倉儲乾不乾淨。說存了十五年的賣家，應該講得出這十五年茶放在什麼地方。
- 看價格。 大廠的、存得好的真老茶很貴。一餅“二十年老茶”賣新茶的價，基本可以確定不是它說的那樣。
- 不要只憑氣味判斷年份。 在很潮的環境裡放一小段時間，茶也會變黑、聞著顯老。明顯的霉味、倉味說明的是溼倉，不是年份。
- 熟茶做出來就是深色的。 湯色紅濃、有陳香不能說明茶老，熟茶剛做好就是這個樣子。
光看顏色判斷不了年份：深色的那餅可能是老生茶，也可能是新做的熟茶。產地的說法怎麼核對？
最有名的幾個寨子產量很小，市面上掛它們名字的茶，遠比它們實際產得出來的多。光看茶餅的照片，沒有辦法確認是哪個寨子的茶。能做的是：
- 優先選產地只寫到自己說得清的那一級（比如某個縣、某座山）的賣家，而不是什麼茶都往最有名的名字上靠的賣家。
- 拿價格和說法對一對。最搶手的寨子的原料，還沒壓餅就比普通台地茶貴很多倍。
- 買小樣。號稱很特別的茶，自己喝著很普通，那這個名字就不值溢價，不管它是真是假。
賣家應該拿得出什麼？
- 寫明的產地，具體到他能如實說明的程度。
- 採摘年份和壓製日期。
- 生產茶廠和許可證編號。
- 壓製之後一直存放在哪裡。
- 這一批次的檢測報告，如果他說茶做過檢測的話。
- 小樣規格，讓你先喝再決定買不買整餅。
這幾條都答得清楚的賣家，等於給了你可以追究的依據。含糊其辭，或者用故事代替細節，才是真正的危險信號。
需要擔心到什麼程度？
日常口糧茶不用太擔心。普通茶廠出的、價格不高、介紹實在的茶，很少有人費勁去造假。價格越高、棉紙上的名頭越響，風險越大。你為年份、山頭或品牌多付的那一部分錢，正是最應該要求對方拿出證據的部分。
