普洱茶餅的包裝紙怎麼看？

茶餅外面裹著一張薄棉紙。正面印的是品牌和茶名，法規要求標註的內容一般在背面折口處，或者印在一張貼標上。看懂幾個固定的項目，一張棉紙基本就讀完了。

正面印的是什麼？

• 品牌或茶廠。 商標加名稱。最經典的版面是八個“中”字圍著一個“茶”字的“八中茶”，國營茶廠用了幾十年，後來被仿印的也最多，單憑它說明不了什麼。
• 品名。 可能是一個嘜號，可能是山頭或寨子的名字，也可能只是廠家自己起的名字。
• 茶類。 生茶還是熟茶。正面不一定寫，沒有就翻到背面找。
• “雲南七子餅茶”。 這是七餅一筒的傳統叫法，是一種規格，不是品牌。

背面要看哪幾項？

淨含量能看出什麼？

最常見的規格是 357 克。通行的解釋是七餅合起來約 2.5 公斤，方便計量和交易。其他規格也很普遍：100 克、200 克的小餅，250 克的磚，400 克、500 克的大餅。

標的是壓製時的重量。茶餅存放多年會慢慢失水，老茶比標稱輕幾克並不少見。

生產日期就是採摘年份嗎？

不是。生產日期一般是壓餅或包裝的那一天。原料可能是當年春天採的，也可能是存了一年甚至更久的毛茶。熟茶要先渥堆發酵再壓製，拼配茶還可能用了好幾個年份的料。

不少早年的茶餅根本沒有印日期，上面的日期是後來蓋的，或者全憑賣家口述。

7542 這樣的四位嘜號是什麼意思？

嘜號出自幾家大型的老國營茶廠。以 7542 為例：

• 75：一般認為是這個配方創制的年份，即 1975 年，不是這餅茶的生產年份。
• 4：拼配所依據的原料等級，數字越小，原料越細嫩。
• 2：茶廠代號。

所以 7542 和 7572 都是勐海的配方，前者是生餅，後者是熟餅。8653 是下關的生餅，7581 則是和昆明茶廠聯繫在一起的熟磚。

有三點要注意。7542 每年都在壓，嘜號看不出年份。等級那一位只是名義上的，實際拼配裡各級原料都有。另外，現在別的廠家也會把這些數字印在自己的茶上，表示做的是這一路風格，所以尾數並不能證明茶是誰做的。小廠的茶多數根本不用嘜號。

批次號怎麼看？

大廠同一個配方一年要壓好幾批，每批都有編號。勐海茶廠的大益茶，批次常見的是三位數，比如 701，讀作 2007 年第一批；後來改用四位數，比如 1401 是 2014 年第一批。其他茶廠各有各的習慣，很多茶餅沒有批次號。

SC 編號是什麼？

現在國內生產的預包裝食品都要標註食品生產許可證編號，格式是“SC”加 14 位數字。前三位是食品類別，茶葉生產企業一般以 114 開頭；接下來兩位是省份，雲南是 53。

SC 編號隨 2015 年 10 月起施行的生產許可辦法啟用，取代了原來的 QS 標誌。2018 年 10 月以後生產的食品，包裝上不能再印 QS。

這可以用來粗略對一對年份。棉紙上寫著 2010 年、卻印著 SC 編號，就對不上，不過老茶後來換過棉紙的情況也有。還要知道，許可證屬於實際壓餅的工廠，往往不是正面印的那個品牌。

內飛和內票有什麼區別？

• 內飛。 壓在餅面上的一小張紙，一部分埋在茶葉裡，通常印著品牌標記。不破壞茶餅就換不了，所以藏家看得很仔細。
• 內票。 夾在茶餅和棉紙之間的一張說明，尺寸大一些，介紹這款茶或廠家。它是活頁，容易丟，也容易被換。

不是每餅茶兩樣都有。有的品牌還會在背面折口處貼一枚防偽標。

包裝紙說明不了什麼？

• 名字是真是假。 寨子、山頭的名字印上去之前，沒有人替你核實。
• 茶是怎麼存的。 棉紙記錄的是壓製那一刻，之後這些年的倉儲它不知道。
• 好不好喝。 標註規範和茶好是兩回事。
• 棉紙是不是原配。 棉紙可以重印，茶餅也可以重新包。
• “古樹”“純料”到底指什麼。 這些都是廠家自己的說法，棉紙上沒有任何東西可供核對。

棉紙上寫明的照著讀，沒寫的就去問賣家。