7542、7572 這些數字是什麼意思？

嘜號，也叫茶號，是一個配方的代號，說的是茶廠想壓的是哪一路風格的茶。它只是棉紙上的資訊之一，其餘幾項怎麼讀，見普洱茶餅的包裝紙怎麼看。這一篇只講數字。

嘜號是怎麼來的？

多數說法是 1970 年代中期開始使用的。那時雲南的茶葉統一由省裡的茶葉進出口公司出口，幾家大廠各有幾款固定的拼配。給每款配方編一個號，出口公司和海外客商再訂貨的時候，報號碼就行，不用每次重新描述。

所以嘜號是這幾家大廠的東西。小廠的茶、以山頭寨子命名的茶，一般沒有嘜號，沒有也不說明什麼。

四位數字怎麼讀？

拿 7542 和 7572 來看。

嘜號裡沒有哪一位表示生茶還是熟茶。7542 是生餅，7572 是熟餅，這是因為配方有名，大家都知道。遇到不熟悉的號碼，要看棉紙上寫的是生茶還是熟茶。兩者的區別見生茶和熟茶有什麼不同。

第三位的原料等級是什麼意思？

毛茶按芽葉的大小和老嫩分級。數字小的，原料細嫩、芽頭多；數字大的，葉片大、條索粗、帶梗多。

這一位說的是拼配的主體等級，不是說整餅只用這一級。大廠的餅常常是面上撒細嫩的料，裡面用粗一些的料。數字小也不等於茶更好。粗老一些的料是另一種風格，湯感往往更厚、更甜，有些很受追捧的配方用的正是大葉。

第四位代表哪家茶廠？

實際買茶時見到的號碼，絕大多數以 2 或 3 結尾，因為勐海和下關的嘜號茶一直在年年壓製。

有哪些常見的嘜號？

前兩位的年份，當作名義上的數字看比較穩妥。熟茶的渥堆工藝一般認為是 1973 年才定型的，以 72 開頭的熟茶配方就對不太上。配方的來歷多是後來才整理成文字的，各家說法也不一致。

散茶上還能見到五位數的茶號，讀法大體相同，只是中間用兩位數表示等級。

嘜號後面的三位數是什麼？

那是批次號。大廠同一個配方一年要壓好幾批，每批都有編號。

• 三位數，比如 7542-701。 大益的茶通常這樣讀：7 是年份尾數，01 是批次，即 2007 年第一批。
• 四位數，比如 7542-1401。 後來改成用兩位數表示年份，即 2014 年第一批。

三位數的批次號看不出年代，所以 701 要和生產日期、棉紙版面對照著看。藏家通常最看重每年的第一批，同一年同一配方的不同批次，喝起來也可能不一樣。其他茶廠各有各的編法，很多茶餅根本沒有批次號。

嘜號說明不了什麼？

• 這餅茶是哪年壓的。 7542 從七十年代起大多數年份都在壓。年份要看生產日期和批次，和“75”無關。
• 品質高低。 嘜號指的是一種風格，用的原料每年、每批都在變。
• 原料產自哪裡。 大廠配方是多個茶區的拼配，嘜號裡沒有山頭，也沒有寨子。
• 茶是怎麼存的。 同一批的兩餅茶，在不同的地方放十五年，喝起來可以差很遠。見乾倉和濕倉有什麼區別。
• 茶是不是真的。 越有名的號碼，被仿得越多。見怎麼判斷普洱茶餅是不是假貨。

為什麼別的廠家也印同樣的數字？

嘜號從來不像品牌名稱那樣只屬於某一家公司。國營茶廠改制以後，不少老員工出來自己辦廠，把配方也帶了出來，現在很多廠家都有自己的“7542”“7572”。

印在這些茶上的號碼，只是一種風格上的參照，意思是照著這一路配方做的，尾數已經不能說明茶是誰做的。要知道是誰做的，得看棉紙上的品牌、生產商名稱和背面的 SC 生產許可證編號。

買茶時該怎麼用嘜號？

把它當成一句開場的描述：這是一餅大廠風格的拼配茶，是生是熟，用料偏細還是偏粗。接下來要問的才是決定茶湯的幾件事：誰做的，哪一年哪一批壓的，這些年放在哪裡。賣家如果只報一個嘜號，等於沒說多少。